Monstertårta

Gör så här

• 1. Mixa gurka och spenat.
• 2. Sätt ugnen på 175°C.
• 3. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
• 4. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke med elvisp ca 3 minuter.
• 5. Häll i grönsaksmixen.
• 6. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en annan bunke. 
• 7. Sikta ner mjölblandningen i äggblandningen. Blanda försiktigt med en slickepott till en jämn smet.
• 8. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Kontrollera med provsticka att kakan är helt torr. Låt svalna helt.
• 9. Skölj och rensa jordgubbarna. Skär hälften av dem i skivor och blanda med sockret i en skål. Låt stå ca 30 min tills sockret har smält. Rör om några gånger under tiden.
• 10. Vispa grädden till ett fast skum.
• 11. Dela kakan i tre bottnar.
• 12. Blanda hälften av de sockrade jordgubbarna med 2 dl vispad grädde och lägg på en av bottnarna, lägg på nästa botten och fördela resten av de sockrade jordgubbarna på den.
• 13. Lägg på den sista bottnen. Bred ut resten av grädden på och runt tårtan. Garnera med jordgubbar.