Kanelbullevåffla

1 h

Grönsaksmålet

En smaskig kanelbullevåffla fylld med svenska grönsaker som passar både till stora som små.

Gör så här

Mixa grönsakerna i en mixer.
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret.
Tillsätt mjölken i det smälta smöret. Värm till fingervarmt.
Häll lite av vätskan över och rör runt till jästen löst sig.
Tillsätt resten av vätskan samt socker, salt och vetemjölet.
Arbeta degen smidigt. Tillsätt de mixade grönsakerna och arbeta degen till den släpper på kanterna.
Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 min.
Fyllning: Arbeta upp smöret så det blir smidigt med socker och kanel.
Ta upp degen och knåda den smidig med resterande mjöl.
Kavla ut degen till en platta. Bred på fyllningen och rulla ihop från långsidan.
Skär rullen i ca 2 cm breda bitar och lägg de på en plåt. Strö på pärlsocker.
Grädda bullarna i våffeljärnet i ca 2 minuter tills bullen blivit en frasig våffla.
Servera med nyvispad grädde och sylt.

Kanelbullevåffla