Grönsaksrika riddare

30 min

Grönsaksmålet

En grön variant på fattiga riddare. Detta är ett recept som innehåller både grönkål, spenat och gurka. En klassisk efterrätt i ny tappning.

Gör så här

1. Vispa ut mjölet och hälften av mjölken till en slät smet. vispa sedan ner resterande mjölk, ägg, salt och vaniljsocker.
2. Vispa ner det smälta smöret och rör sedan till en slät smet.
3. Skär bort kanterna på gurkan. Mixa gurkan grönkålen, spenaten och mangon till en jämn smet. He sedan ner de mixade grönsakerna i pannkakssmeten.
4. Låt smeten svälla i ca 10 min.
5. Lägg/doppa mackorna i pannkakssmeten och lägg sedan dem i en stekpanna med smält smör.
Chokladsås: Smält smöret och vispa i kakaon. Tillsätt sirap, socker och sist grädde.
2. Låt koka och späd ut med lite vatten om det behövs. Häll såsen på grönsaksrika riddarna och garnera med bär.

Grönsaksrika riddare