Grinchens lussebullar

Gör så här

• 1. Mixa Gurka och avokado.
• 2. Smula ner jästen i degbunken.
• 3. Smält matfettet och rör ner saffran.
• 4. Tillsätt mjölken och ljumma degspadet till ca 37˚C.
• 5. Rör ut jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, socker och salt.
• 6. Arbeta i nästan allt vetemjöl och grönsaksmixen.
• 7. Arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk 30- 45 minuter.
• 8. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda ev. i resten av mjölet. Baka ut till lussebullar.
• 9. Lägg bröden på plåtar med bakplåtspapper.
• 10. Låt jäsa under bakduk 30-45 minuter. Sätt ugnen på 200°C.
• 11. Pensla med uppvispat ägg och tryck i russin.
• 12. Grädda lussebullarna mitt i ugnen 8-10 minuter.
• 13. Låt brödet svalna på galler under bakduk.