Börja med att hälla i vatten och jäst i en bunke (gärna rostfri).
Tillsätt oljan och vispa ihop degen.
Sikta mjölet och saltet och rör ihop degen för hand jämt (den ska kunna dras ut till en tun hinna innan den går av).
Låt dem jäsa i 1 1⁄2 timme i en bunke.
Ställ in degen i kylen med en fuktig handduk över dem.
Låt degen stå i kylen under natten.
Koka broccolin och brysselkålen till fyllningen. Mixa sedan ingredienserna och smaka av med salt och peppar, ställ in den i kylen och vänta på degen
När degen är klar i kylen tar du ut degen och fyllningen.
Ta 20g av en deg och platta ut den till en cirkel. Gör så tills degen är slut
Lägg ner en liten sked fyllning på en cirkel.
Vik pirogerna till en form (så inget läcker).
Frys in det tills nästa dag innan måltid.
Värm upp mat olja i en stek panna. Lägg i 6-7 piroger åt gången och se till så de får en gyllene färg. Häll på en halv dl vatten och sätt på et lock. När vattnet kokat bort ta ut pirogerna och börja med nya.
